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«La cucina è freschezza e semplicità»

Intervista allo chef Emanuele Vaccargiu. Partito dall'isola ancora giovanissimo, sente il bisogno di tornarci spesso: «Ma non so se sarà la mia meta finale».

Lo chef Emanuele Vaccargiu con un tartufo usato per una cena di gala.

La patria mondiale del vermentino

Con i suoi 3900 ettari di vigneti, la Sardegna stacca Toscana e Corsica, che con 1150 ettari ha la leadership francese. L'assessore regionale promette un ulteriore valorizzazione.

La Sardegna è l'unica regione a vantare la DOCG del vermentino

Rischio crollo per San Giovanni di Sinis

La muffa all'interno e gli arbusti all'esterno minano la stabilità della chiesa dell'oristanese, edificata nel V secolo dai bizantini.

Fu edificata dai bizantini con impianto a croce inscritta
I culurgionis in sa crobi, tipica cesta sarda in vimini
domenica 23 marzo 2014 12:07
Un cuore di patate e menta avvolto in una piccola spiga di pasta. E un sugo fresco e leggero ad accompagnarli.

06-04-2014 02:21:03 |Dal 6 al 9 aprile appuntamento a Veronafiere per la più grande rassegna del settore vinicolo. Per la 48a edizione si punta su export, bio e formazione.

Le degustazioni all'interno dei padiglioni Foto Ennevi-Veronafiere

29-03-2014 22:28:09 |La stipula di un accordo commerciale con la Marr permetterà di allargare la rete di distribuzione ad alberghi e ristoranti della costa sarda e del resto d'Italia.

Formaggio pecorino da tavola a pasta semidura e compatta.

27-03-2014 18:19:04 |La cuoca ha origini italiane e un passato da modella. In cucina punta su una miscela esplosiva: passione più tradizione.

La cuoca brasiliana titolare col marito del ristorante Mani

24-03-2014 15:04:27 |La Cantina sociale di Samugheo lancia una nuova grafica sulla bottiglia del suo vino: l'etichetta tattile può essere letta anche dai ciechi.

L'etichetta tattile del Samak di Samugheo

Una delle teste di pietra ritrovate nel 1974 nei pressi di Cabras

15-03-2014 15:45:00 |L'Unione Europea è pronta a dare l'ok. Il 27 marzo a Lanusei la riunione decisiva alla presenza del Ministero e dell'Assessorato regionale.

I culurgiones hanno forma a goccia, con chiusura simile a una spiga

I candelieri durante la processione di agosto

13-03-2014 13:10:58 |Da una ricerca condotta per il prossimo Vinitaly emerge che il bianco è ormai sul podio italiano per vendite in valore, mentre il rosso è secondo tra i vini emergenti.

Vermentino in vendita nella grande distribuzione

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